Die Regensburger Brauerei Bischofshof kann auf über 370 Jahre in der Bierherstellung zurückblicken. 1649 gründete der damalige Fürstbischof Wilhelm Graf von Wartenberg die Brauerei in direkter Nachbarschaft zum Regensburger Dom St. Peter.
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts musste die Braustätte die Regensburger Innenstadt aufgrund von Platzmangel und Brandgefahr in direkter Nähe des Doms verlassen und an den heutigen Standort im Stadtteil Margaretenau verlegt werden. Dort werden neben der Bischofshof Biere seit 1973 auch die Biere der ältesten Klosterbrauerei der Welt, der Weltenburger Klosterbrauerei, abgefüllt.
„Die Brauerei Bischofshof hat in den vergangenen Jahrhunderten einen stetigen Wandel nicht nur erlebt, sondern auch gelebt. Angefangen bei den Veränderungen in der Gesellschaft bis hin zur Herstellung der Biere. Durch diese Offenheit konnten Innovationen immer angenommen, umgesetzt und gleichzeitig aber auch die Tradition bewahrt werden. Und genau das sichert die Zukunft von Unternehmen“, beschreibt Susanne Horn, Geschäftsführerin der Brauerei, den Weg von Bischofshof bis ins 21. Jahrhundert. „Hinzu kommt, dass wir eines der besten Produkte herstellen, die es gibt: Bier.“