Berchtesgadener Land乳业公司的新增克朗斯玻璃瓶生产线荣获德国环境行动组织和回收包装倡议基金会颁发的回收包装创新奖。我们以此作为机遇，探讨包装形式对可持续发展的影响因素。
“经常有人问我，是否存在某种可持续包装，我的明确回答是不存在。我们考察一种包装形式，必须关注其整体系统和全部生命周期的外部条件”，克朗斯可持续发展负责人Martina Birk说。并非所有的因素都在饮料生产商的掌控之中。他们可以掌控运营、产品和目标市场，但是，是否存在再生或回收利用的基础设施、法律规定或者消费者意愿，这些因素都来自外部。因此，一切都要根据具体情况而定。克朗斯在可持续发展的所有重要领域为用户提供咨询，对于包装容器的最佳选择，克朗斯也拥有自己的专家团队。本文将以Berchtesgadener Land乳业公司的新增鲜奶和奶油回收玻璃瓶生产线作为案例，详细探讨最重要的影响因素。
包装必须与对应的市场相匹配。有些国家的全部流程都已经按照再生PET瓶进行了优化，这些市场几乎不接受回收玻璃瓶。相反，德国的消费者习惯于回收包装，这里已经形成了固定的流程和押金系统。国家政策也更多地倾向于回收包装：根据2019年发布的包装准则，其目标是将饮料行业的包装回收率从当时的41%提高到70%。Berchtesgadener Land乳业公司的产品采用回收玻璃瓶包装，大部分在南德地区销售，可以充分利用那里运转良好的回收包装系统。
玻璃瓶是乳品最常用、基本上也是唯一的回收包装。对于消费者，它代表了高档和可持续发展，同时也能对鲜奶这种优质产品起到保护作用。不久前，玻璃瓶开始庆祝回归：在德国，2019年采用回收玻璃瓶包装的乳品比上一年增长大约30%。但从整体上看，乳品饮料的回收包装率还处于弱势地位，仅占大约1.3%。以前并非一直这样：根据海德堡能源与环境研究所在2015年发布的统计数据，鲜奶包装的回收玻璃瓶比例在1995年至2005年之间下降了90%以上。目前，对回收玻璃瓶包装牛奶的需求又呈现上升态势，Berchtesgadener Land乳业公司对此有所感受，他们的旧设备已经达到产能极限。借助新的克朗斯设备，他们将产能翻倍，达到每小时1.2万瓶，可以再次全方位服务于回收玻璃瓶包装牛奶和奶油的忠诚粉丝。
克朗斯提供全方位的能源和可持续咨询，重点关注饮料行业。包装的可持续性也是重点关注内容。克朗斯集团拥有自己的专家，涉及再生利用、产品容器和产品包装等重要课题，按照生态设计的基本原则，在选择包装和机器时为用户选择最佳解决方案。服务范围包括包装材料的分析和分类，不同塑料的再生设备咨询，可持续容器的咨询和设计，以及可持续包装机器。对于容器设计，我们的咨询团队与用户一起辨识节省资源、能源、材料以及减少碳排放的潜力。
生态设计的基本原则为可持续包装的选择提供帮助。这种设计涵盖了全部供货链的各个重要环节。其中包括生产和容器重量，运输路径和运输车队，包含清洗、灌装、贴标和包装的灌装流程，以及各个系统的附加成本--对于回收包装，这涉及到理瓶、存放和洗瓶。克朗斯专家按照这些基本原则提供咨询服务，并指出客户在选择包装和机器时需要关注哪些重要因素。
克朗斯按照生态平衡提供的数据对其机器进行可持续性优化。“我们希望从整体上降低产品的生态影响，考察其最大的影响因素。对于回收瓶牛奶，必须关注降低洗瓶机的能耗和水耗”，Martina Birk解释说。饮料包装的各种生态平衡，这里确切考察乳品的回收玻璃瓶包装，其主要因素是灌装流程，尤其是洗瓶、运输和周转次数。此后，为制瓶以及商标和瓶盖的运输、生产和处理。此外，还涉及二次包装成本，即一升瓶的六瓶周转箱和500毫升瓶的12瓶周转箱。
经常有人问我，是否存在某种可持续包装，我的明确回答是不存在。我们考察一种包装形式，必须关注其整体系统和全部生命周期的外部条件。
Martina Birk克朗斯可持续发展负责人
用过的奶瓶附带很难溶解的脂肪和蛋白质。其清洗成本明显高于矿泉水等饮料。对于生态影响，其主要因素是每个瓶子的能源、水和清洗剂消耗量。按照辛勒圆原则，洗瓶流程共有四个作用机制：温度，时间，化学药剂，机械作用。对于Berchtesgadener Land乳业公司采用的克朗斯 Lavatec D4 洗瓶机，这四个参数形成完美匹配，从而成为乳品行业最节水、最节约清洗剂的设备之一。该流程以时间作为基础，对瓶子作用16分钟。一套特制的碱液过滤装置用于降低水和碱的消耗。一方面，瓶子在碱液中浸泡更长的时间，只在最后一道工序用清水冲洗，另一方面，碱液可以使用更长的时间。与Berchtesgadener Land乳业公司使用的上一代机型相比，这台Lavatec D4的水耗减少30 %（230至300毫升，与瓶型有关），碱液消耗量降低15%（每天150至170升）。
基于两方面的原因，回收玻璃瓶鲜奶的运输具有重要地位：首先，产品必须保持冷藏状态，其次，瓶子相对较重，每个瓶子的重量大约为400克，空瓶返厂运输也需要消耗更多燃油。这部分的生态平衡可以通过这些措施改进：提升运输效率，优化瓶重，如果可能，还可以通过多家供货商共同采用标准瓶形成一个回收瓶池。总体上看，回收玻璃瓶牛奶主要在当地销售。
Berchtesgadener Land乳业公司将销售区域设定为南德地区，以此限定运输距离。该企业拥有自己的运输车队，因此可以自我掌控运输效率。九辆40吨货车平均每百公里油耗只有27升，与国际清洁交通委员会（ICCT）公布的2017年欧盟平均值33升相比，降低了20%以上。这些成绩归功于定期进行的司机培训和配备预见性自适应巡航控制系统。该合作社企业使用标准瓶，与几家供应商共同使用一个瓶池。借此，缩短了运输路径。
周转次数，即瓶子在被新瓶替代之前的重复灌装次数，对生态平衡具有显著的影响。增加周转次数，可以降低生产新瓶的能源和原料成本。提高再生料的比例（大约三分之二），虽然能够减少原料需求，但无法减少能耗。乳品企业自身只能在一定程度上控制周转率。维护良好的瓶池和维护不好的瓶池同样也会带来良好的周转值和不好的周转值。对于乳品行业，海德堡能源与环境研究所在2015年度生态平衡报告中指出，瓶池的状况正在明显变差：通过问询23家1995年灌装回收玻璃瓶的乳品企业，发现1995年只有7家企业还在保留回收玻璃瓶。此后，又增加了竞争者的挑战，例如，坚果饮品和混合麦片生产企业，他们的瓶型、流程和产品不符合这些标准。乳品生产企业只能将他们的瓶子剔除，补充新瓶。循环次数减少，能耗和原料消耗因制造新瓶而提高。不久前，推出了充分利用乳品再生包装瓶池的新策略。借此，有望进一步改善运输路径和循环次数。根据Berchtesgadener Land乳品公司的测算，他们的周转次数可以达到10至15次--借助重新激活的乳品回收包装瓶池，他们有机会进一步提高周转次数。
Berchtesgadener Land乳品公司的鲜奶来自绿色生态环境，回收玻璃瓶是一种可持续解决方案。三个因素为此做出贡献：该乳品企业非常关注能源和资源效率，采用相应的流程和设备，例如，克朗斯回收玻璃瓶生产线；采用标准瓶；限定产品的销售半径。对于其他企业，他们找到的最具可持续性的包装或许是另外一种结果--取决于相应的外部环境。克朗斯专家可以对此提供帮助，他们与客户共同探讨各种可能的方式，寻找最适合客户的解决方案并付诸实施。
