Combinación perfecta: Advanced Aseptics de Krones y las bebidas de base vegetal de Yili

Uno de ellos es precisamente el tema de mi artículo hoy: el grupo Yili se ha hecho un nombre en los sectores de la lechería y de los nuevos productos lácteos. Por cierto, la cita anterior es del presidente de Yili, Pan Gang, quien lidera la empresa en su continuo camino al éxito.

Esto también se refleja en las cifras semestrales recientemente publicadas para 2021 que muestran de nuevo un crecimiento de dos dígitos en ventas y rentabilidad para todo el grupo. Esto es una prueba más de que Yili cumple las expectativas de los consumidores en todas las categorías de la leche, como leche líquida, helados, leche en polvo, yogur líquido y otras bebidas fermentadas, así como en el creciente sector del queso.

Pero eso no es todo: Yili también está impulsando el segmento de las bebidas de base vegetal que incluye productos de soja o la bebida de avena recientemente lanzada. Estos productos no solo deleitan a los amantes de las bebidas chinas tradicionales, sino también a todos aquellos que siguen un estilo de vida vegano.

Y fiel al lema propio de la empresa, Yili también convence aquí con creaciones innovadoras: por ejemplo, productos como las bebidas con mayor contenido de proteínas invitan a disfrutar bebidas deliciosas, seguras y de alta calidad.

Mirando cada detalle

En Krones, en calidad de socio de soluciones asépticas, sabemos muy bien lo importante que son la calidad del producto y la seguridad del consumidor en Yili.

Lo pudimos experimentar personalmente en cada intercambio técnico, cuando se trataron los requisitos y el diseño de las dos líneas de llenado aséptico de PET para la planta en Jinan. Nuestro equipo aséptico en Taicang se mostró encantado por este compromiso con la calidad y por el interés del cliente en profundizar hasta el más mínimo detalle de las líneas asépticas. Por supuesto, Yili también aplica consecuentemente estos altos estándares de calidad en todas las demás áreas relevantes del suministro de materiales de envase y de las condiciones higiénicas en la planta de Jinan.

Al final, Krones fue recompensado con un pedido de dos líneas de llenado aséptico de última generación. Las líneas procesan diferentes formatos on the go (ideales para llevar) con un rendimiento de hasta 48.000 envases por hora. Aunque la decisión a favor de Krones se remonta a algunos años: el personal del Lifecycle Service en China , sigue, por supuesto, en estrecho contacto con Yili.

Microbiológicamente perfecto

El logro de las exitosas cifras de mitad de año para 2021 fue la base ideal para iniciar una revisión mecánica de la línea y para una revalidación, también llamada recalificación. Esto fue llevado a cabo durante la temporada alta en julio de 2021, por nuestros expertos locales del Aseptic Quality Assurance, abreviado “AQUA-Team”.

Se emplearon medios de validación asépticos especialmente sensibles para hacer visible en poco tiempo cualquier tipo de actividad microbiológica dentro de la botella llenada. Aunque este método de validación no es el más económico, es considerado uno de los métodos más precisos para proporcionar información rápida sobre el rendimiento del sistema aséptico. Para evaluar el éxito de la validación, se determina el número de botellas contaminadas del lote llenado.

Hay que tener en cuenta lo siguiente: el medio nutriente en el interior de las botellas junto con las condiciones de almacenamiento a temperaturas suaves constituyen un ambiente ideal de crecimiento para los potenciales saboteadores del producto que sobreviven los procesos de tratamiento térmico. Nuestro alivio fue grande cuando, incluso después de múltiples controles individuales durante una semana, ninguna de las botellas llenadas mostró signos de crecimiento microbiológico. Aunque el resultado no nos sorprendiera, nos alegramos ver que los altos estándares de calidad de Yili y Krones habían sido logrados una vez más.